La Gamma Bio

I pani Bio

La farina di frumento Bio
La gamma Bio di Bridor è prodotta con una farina di frumento, fonte di proteine, certificata come proveniente da Agricoltura Biologica. Una macinazione delicata e tradizionale, rispettosa dei chicchi di grano.

37449 – Baguette Bianca 280 g

Una baguette con un bel volume, tagli netti, alveoli ben visibili e una bella mollica che assume un color crema grazie all’aggiunta di una punta di malto d’orzo. Prodotta con un lievito di frumento, si conserva bene e mantiene tutto il suo sapore tradizionale.

Disponibile in sacchetti (contattate il vostro commerciale)

37448 – Pane campagnolo 400 g

Un pane campagnolo eccezionale, ricco di carattere, dall’aspetto e dagli alveoli magnifici, e con un gusto intenso. Un risultato ottenuto grazie a una lunga fermentazione, a un livello di idratazione unico, a una lavorazione del lievito del pane macinato a pietra (farina di frumento T80 macinata secondo la tradizione con una macina in pietra) e alla scelta di una scarificazione polka che rende unico ogni pane.

con sale di Guérande IGP

32681 – Bocconcino di pane Bianco 50 g

Un bocconcino dal sapore tradizionale, dai tagli leggeri e naturali, che risponde alle esigenze quotidiane dei professionisti alla ricerca di un buon pane certificato Bio.

33573 – Pavé farro, semi di zucca e girasole 450 g

Un pane dalle note aromatiche intense e originali dovute a un mix esclusivo di semi di girasole e di zucca, nonché al lievito di farro. I semi di zucca utilizzati come guarnizione completano l’esperienza gustativa con delle note tostate. Un pane che si conserva in modo ottimale e dal formato ideale per realizzare delle fette sottili da gustare a colazione.

con sale di Guérande IGP

Lo sapevate?

Il sale di Guérande impiegato nella ricetta è un sale di grande qualità, prodotto nella Francia occidentale e molto apprezzato dai grandi chef.

La scelta della farina

Tutti i nostri pani sono prodotti con una farina di frumento Tipo” 1″ superiore (la farina tradizionale), prodotta con grano di qualità superiore macinato nei nostri mulini locali (in un raggio di 200 km)

33023 – Sacchetto da 6
Bocconcini di pane Bianco 50 g

I nostri bocconcini di pane Bio imballati in una confezione adatta alla vendita al pubblico nel reparto surgelati.

Preparazione dei pani Bio

Le viennoiserie Bio

le viennoiserie Bio

32504 – Croissant 70 g (PDC)

Un saporito croissant Bio realizzato con una ricetta ricca di burro per ottenere una consistenza croccante e morbida dal gusto intenso.

32564 – Fagottino al cioccolato 75 g (PDC)

Un fagottino al cioccolato Bio che associa il sapore intenso del cacao alla delicatezza della sfoglia a base di puro burro, croccante e morbida in bocca.

Preparazione delle viennoiserie Bio pronte da cuocere

Un mercato Bio in piena crescita

CONSUMO MONDIALE DEI PRODOTTI BIO

Prodotti con il minor quantitativo di additivi possibili, i prodotti Bio di Bridor rispettano l’ambiente e la salute. Con questa gamma Bridor si impegna in una:

1. Selezione esclusiva di materie prime di origine agricola certificate al 95%* come provenienti da Agricoltura Biologica.

2. Fabbricazione rispettosa dei metodi tradizionali secondo la pratica di Bridor:

  • autentiche ricette artigianali;
  • rispetto degli impasti grazie al processo “stress free”;
  • lunghe fasi di piegatura, laminazione e lavorazione degli impasti;
  • riposo dei panetti per facilitare l’esalazione naturale degli aromi.

3. Certificazione Bio rilasciata da ECOCERT® per ogni prodotto Bio Bridor.

*Salvo gli agenti di trattamento della farina, il sale, la lecitina di soia e il lievito

IL BIO DI BRIDOR

Dato che il consumo odierno riconcilia gusto, benessere e rispetto dell’ambiente, Bridor ha scelto di proporre una gamma di viennoiserie e pani Bio prodotti con farine, burro, zucchero e uova certificati come provenienti da Agricoltura Biologica: senza concimi, senza pesticidi e senza trattamenti fitosanitari artificiali.