I Gourmet

Una gamma di pani dal carattere deciso ottenuti con procedimenti di panificazione specifici per produrre prodotti dalle eccellenti caratteristiche organolettiche: gusti intensi,forme e finiture complesse. Gli impasti sono lavorati con un livello di idratazione più elevato e tempi di fermentazione lunghi. Per questa gamma si utilizzano principalmente lievito e farine specifiche (farina di frumento T80 macinata a pietra, farina di segale o farina di farro).